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Emozioni autunnali a Ora, Montagna, Egna e Salorno

Idee per il weekend e per l'estate
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Le località · Vini e piaceri · Cultura · Attività & famiglia

Gentile ospite,
Benvenuto nell’autunno d’oro

Il caldo periodo estivo sta per finire, le giornate diventano più corte, le notti più lunghe. Stanno per iniziare i mesi variopinti d’autunno, insieme a numerosi attività e tradizioni.

GUSTARE A ORA MONTAGNA EGNA SALORNO

L’AUTUNNO ALL’ INSEGNA DELLE CASTAGNATE TRADIZIONALI

Le escursioni nella destinazione turistica Castelfeder si trasformano in una variopinta esperienza indimenticabile durante l’autunno. Respirate l’aria fresca e godetevi un’ultima volta i caldi raggi di sole.

Da nessun’ altra parte la tradizione ha un’importanza talmente pregevole: Le castagnate fanno parte di una famosa festività culturale in Alto Adige.
Questa festività nacque tra i vignaioli e viticoltori, festeggiando la stagione di raccolta. Oggi le castagnate sono una famosa tradizione sia per gli indigeni, che per i turisti. Sostanziosi piatti di carne, cucina contadina e castagne tostate vengono serviti con vino giovane e mosto d’uva dolce.

EMOZIONI AUTUNNALI

TRADIZIONE ALTO ATESINA A CASA

RICETTA: ZUPPA D’ORZO TRADIZIONALE

Ingredienti: 100g di speck, 120g d’orzo, 2l d’acqua, 200g di carne affumicata, 60g di carote, 50g di porro, 60g di patate, 40g di sedano, sale e pepe

Bagnare l’orzo per circa 1 ora in acqua fredda. Tagliare lo speck a cubetti e soffriggerlo in padella. Aggiungere l’orzo e mischiare tutto con l’acqua. Aggiungere l’intera carne affumicata e cuocere tutto per 2 ore. 20 minuti prima della cottura, aggiungere la verdura tagliata a cubetti. Aromatizzare con sale e pepe. Togliere la carne affumicata e tagliarla in piccoli pezzi, rimetterla in zuppa. Versare la zuppa nei piatti e spargerla con erba cipollina.

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